A pancreatite é unha inflamación do páncreas. Produce encimas que interveñen na descomposición de proteínas, graxas e carbohidratos. Tamén produce insulina, que regula os niveis de azucre no sangue. Erros na nutrición, desexos de alimentos picantes e graxos, tabaquismo e abuso de alcohol, inxestión incontrolada de medicamentos - todos estes factores provocan o desenvolvemento da pancreatite.
Como recoñecer a pancreatite e que dieta deben seguir os pacientes, imos contar neste artigo.
Como sabes se tes pancreatite?
A pancreatite pode ser aguda ou crónica. Os seus síntomas varían segundo a forma.
A forma aguda exprésase por dor severa na cintura no abdome superior. A síndrome de dor ocorre cando se come algo graxo ou se bebe alcohol. Comezan náuseas e vómitos, problemas coas feces.
Na pancreatite crónica, a dor localízase na parte superior do peritoneo, irradia cara ás costas, ao lado esquerdo do peito e á parte inferior do abdome. Tamén se observa incomodidade despois de consumir alimentos graxos, pesados, alcohol, así como no contexto do estrés frecuente.
Sinais de pancreatite aguda:
- Dor intensa e persistente ao redor.
- Aumento da temperatura corporal.
- Aumenta a presión arterial.
- Tez pálida ou amarela.
- Vómitos intensos, non aliviantes.
- Estrinximento, flatulencia, salivación.
Sinais de pancreatite crónica:
- Dor no abdome despois de comer. Local ou envolvente, que se estende cara atrás.
- A calor provoca dor de estómago, mentres que o frío é alivio.
- O paciente toma unha posición forzada: a posición do xeonllo-cóbado ou unha posición sentada cunha flexión cara adiante.
- Vómitos, diarrea.
- Perda de peso.
Non importa a forma da enfermidade que teñas: aguda ou crónica. Debes ser selectivo sobre os alimentos que comes e seguir a túa dieta.
Que dieta está indicada para a pancreatite
Para previr as exacerbacións da pancreatite, recoméndase as seguintes modificacións na dieta:
- Comidas 4-5 veces ao día cunha distribución uniforme de alimentos que conteñan graxa na dieta;
- negativa a comer en exceso;
- dieta equilibrada;
- limitar a graxa saturada e o colesterol;
- a inclusión na dieta dunha cantidade suficiente dunha variedade de fibra vexetal - cereais, legumes e froitas;
- comer unha variedade de alimentos que son baixos en graxas saturadas e colesterol (as graxas vexetais sen refinar son algo limitadas só nas persoas con sobrepeso).
Que produtos están permitidos
É un erro pensar que os pacientes con pancreatite están "privados" de alimentos saborosos e variados. De feito, a lista de alimentos permitidos é bastante extensa.
Entón, podes comer:
- Pan branco seco, galletas.
- Sopas de verduras con fideos, sémola, avea.
- Carnes magras.
- Peixe magro, aspic.
- Gachas (trigo sarraceno (puré), avea, sémola, arroz).
- Queixo cottage, pudins de cereais e cazolas.
- Leite e produtos lácteos fermentados non máis do 2% de graxa.
- Ovos.
- Vexetais.
- Variedades maduras e non ácidas de froitas e bagas.
- Manteiga e aceite vexetal.
- Té débil, auga mineral aínda, caldo de rosa mosqueta, zumes diluídos con auga nunha proporción de 50 a 50).
A comida debe ser limpada, cocida, cocida ao vapor. Non podes comer comida fría e quente. A temperatura óptima é de 30-50 ° C. Non coma en exceso, coma en fracción.
Que alimentos se deben descartar?
Unha exacerbación prodúcese cando se altera a nutrición e a inxestión:
- alimentos graxos, fritos,
- especias quentes,
- unha gran cantidade de verduras crudas, froitas,
- muffins e doces (pasteis, bolos, bolos),
- alcohol,
- bebidas carbonatadas,
- leite enteiro
Menú de mostra para pacientes con pancreatite
- Almorzo: Mingau de leite / sopa de leite con fideos / fideos cocidos. Té con leite. Pan seco.
- Cea: Sopa de puré de verduras, arroz cocido / puré de patacas, peixe / carne cocidos. Té.
- Merenda da tarde: Cazola de requeixo, marmelada / marmelada.
- Cea: ensalada de vexetais con aceite de oliva, carne / peixe cocido, marmelada.
Snacks necesarios. Coma mazás cocidas, queixo cottage baixo en graxa, galletas entre as comidas.
Teña en conta que a medicación e a dieta son igualmente importantes. A terapia nutricional recupera o páncreas á normalidade, evitando unha exacerbación da enfermidade. Neste caso, non participes no autotratamento! Se tes síntomas de pancreatite, consulta o teu médico.